Z sushi związany jest od 13 lat, swoją przygodę z kuchnią japońską zaczął w jednej z warszawskich restauracji. Przez kolejne lata rozwijał swoją wiedzę ucząc się od samych mistrzów sushi jak również mistrzów ramen, m.in. Alon Than’a, Hirotoshi Ogawy, Ramen Propagandy – Mateusza Bryla.